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案件ID:869546

店舗コンサルティングの相談・提案依頼(営業マニュアルから教育等(アフターフォロ含)まで)東京都台東区から経営コンサルタントへのお問い合わせ

  • 総額予算予算上限なし
  • 依頼地域 東京都
  • 所在地 東京都台東区
  • 参加上限 30社
  • 提案期限 2018年10月16日

依頼・相談したい内容

・店舗営業に関わるマニュアル作り(主に電子マニュアル)
・教育研修

御社の業種

飲食業

会社規模

500名以上

売上規模

50億以上

出店状況

営業中(10店舗以上)

相談内容の概要

・店舗のチェーン化を促進していくにあたり、現在あるマニュアルを見直し、マニュアルの再構築とサービス研修等の時間や教育スタッフの不足を解消し効率よく理解を深めるマニュアル作りを考えていきたい。また、経験、実績を生かしたアドバイスや指摘もいただければありがたいです。






現状の問題点と目指す方向性

・マニュアルの整備(接客・管理・設備・衛生等のマニュアル整備)
 現在あるマニュアルは紙ベースのもので検索性が低く、必要な時に時間がかかり活用がされていない。また、メニューの落とし込み等、紙ベースでのレシピを使用しいるが可視性の部分が不十分なため、場所により商品の再現性が低くなってしまっている。。。

これら解決に向けて営業面におけるマニュアルの再整備と体系化を行いたい。まずは、紙ベースマニュアルを電子マニュアル化し、教育ツールとしての有効化と活用を進めて行きたい

その他ご質問、ご要望、備考

当社でのマニュアル作成等のノウハウがほぼないため、同じ飲食業態で上記内容の参考資料があればいただきたい

総額予算

予算上限なし

対応方法

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    ヒアリング済

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