中谷物産株式会社

伝統の味で仕上げた『卓上・吟選味付のり』。一番摘みの有明産海苔を使用しています。
「一番摘み」とは、海苔の産地において、その年で、一番最初に摘まれた海苔のことです。産地によってことなりますが、だいたい１１月〜１２月ごろが摘まれる時期です。　「一番摘み」とか「初摘み」とか言われています。タネ付けをしてから採摘まで１か月位しか経っていない若芽の海苔で、柔らかく香りが良いのが特徴です。しかも、海苔にとって、一度しか採れない非常に貴重なものです。
もちろん、摘んだ後も芽は出ますが、摘む回数を重ねるごとに固くなっていきます。