株式会社million

青ねぎ専門農家であるオーナー様が新鮮な青ねぎを一番美味しい食べ方でお客様に食べてもらいたい、という想いからスタートしたプロジェクト。
オーナー様が求めたのは、農家が造ったとは思えないと言われるような、そして青ねぎの価値を高められるような静謐で品の良い和モダンな空間でした。デザインは青ねぎの良さ・美しさをいかに伝えるか考えるところから始めました。青ねぎのしなやかさを表す為に既存の直線的な造りの中に曲線を加え、青ねぎの青さが映えるように無彩色や木の素地を基調にし、アクセントカラーで緑の反対色である赤を用いりました。テーブルの上がステージのように明るく照らされるイメージで客席部分のみベース色を白にし、廊下などのその他の部分は色を黒で統一しています。しかし、黒単色にしてしまうと空間がのっぺりと重たいだけの印象 になってしまうため、仕上には薩摩黒 土の左官仕上げ、タイル、木彫りの化 粧パネル、クロスなど同じ黒でも様々な素材を用いています。1 階はカウンターと白い壁が曲線に反り立つテーブル席。2 階は柔らかい明るさの半個室。 3 階は明るいテーブル席。統一感はあるものの、それぞれのフロアで異なる雰囲気を味わえるようになっています。