- 飲食業界で40年目の経験と知見
- 個人店から大手チェーン企業までの多数の顧問実績
- 食物販~高単価レストランと幅広いプロデュース実績
実績・事例の一覧
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【スポットコンサル事例】オーナーの「想い」と「スキル」を最大化し、創業店舗の物件選定、店名、ストーリー、メニュー構成をサポート
—— 想定客単価を逆算して、マーケットや物件選定、店舗コンセプトを導き出す- 業種
- 飲食業
- 地域
- 東京都
- 規模
- 情報非公開
創業店舗の開業までのサポートとして、事業計画、マーケット選び、物件選定、看板商品、メニュー構成という要素を、オーナーの想いやスキルを形にするというゴールに結びつけるという内容。
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【顧問契約事例・継続中】グループ企業の飲食子会社における、既存店改装、新業態開発企画、組織図再構築等の相談
—— 内部の一員として会社の未来に貢献する意識でコミット- 業種
- コンサルタント
- 地域
- 東京都
- 規模
- 情報非公開
会社が大きくなるにつれ、様々な業種業態にチャレンジするフェーズにおいて、組織、開発、管理の経験値レベルを上げていく段階が生まれます。ただ、育成が追い付かない、採用でいいご縁がないなどの現実課題が突き …