- 総額予算50万円まで
- 依頼地域 千葉県
- 所在地 千葉県千葉市緑区
- 参加上限 12社
- 提案期限 2022年11月18日
依頼・相談したい内容
海鮮丼のテイクアウトを4店舗経営しています。
1店舗は400万/月 250万/月が2店舗
1店舗は150万円と低迷しており、海鮮丼の特化にこだわらず、20〜30代にターゲティングを向けた商品構成に変えていきたい。
その低迷している1店舗の店構えはそこそこいけている自負はあります。
丼ぶりに特化するのが良いのか?
構想その1
既存の海鮮丼80種近いメニューをポキ丼など若年世代受けする5種位に限定して
生姜焼き丼 牛丼 ガパオライス 油そば パスタ ハンバーガー カレーなどを1品づつ用意して海鮮丼以外も品ぞろえでそこそこ旨い。700〜1000円の売価で提供したいイメージです。何でも屋になる危険性と運用面の難しさがありますが今のままでは廃店になる
構想その2
1種に特化する店構えがハワイアンのテイストで創作しました
ロコモコ丼数種 ポキ丼数種で行くのか。
この路線で行こうと思い進めた中で、中途半端さがたたり今不調になっている自己分析もあります。
御社の業種
飲食業
会社規模
11名〜30名
売上規模
1億〜3億
出店状況
営業中(3〜5店舗)
相談内容の概要
上記記載
現状の問題点と目指す方向性
上記記載
その他ご質問、ご要望、備考
即戦力になるアドバイス 実践型のぐいぐい来る方が希望です。
仕入れ先はここかここがいいのでは。
原価設定と値入率も詳細イメージいただける方
実際のメニュー内容量構成はこんな感じ。
使用食材はこれとこれ。
使用資材 POPはこのように作る
運用面での細かいアドバイス 冷凍しておくもの 出来ないもの。
3ヶ月くらいのスパンでやり切れる方が有難いです。
総額予算
50万円まで
対応方法
問合せをしたい
お客様情報
飲食店コンサルタントの案件一覧
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店舗コンサルティングの相談・提案依頼
経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント- 総額予算 予算上限なし
- 依頼地域 兵庫県
[依頼・相談したい内容] ホテル運営会社の中にあるレストラン事業部です。ホテル内にあるレストランの営業 朝食・ランチ・ディナー等のイベントやメニュー、営業戦略面でのコンサルティングを検討しています。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 101名〜500名 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] コンサルティングに入っていただく事で、年間イベントの計画・新メニューの構築・営業戦略面 …
ヒアリング済 -
店舗コンサルティングの相談・提案依頼
経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント- 月額予算 予算上限なし
- 依頼地域 東京都
[依頼・相談したい内容] ヨーロッパでレストランを経営しています。売上管理などの全体的な経営コンサルティングして下さる企業を探しております。宜しくお願いします。 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 6名〜10名 [売上規模] 3000万〜5000万 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] [現状の問題点と目指す方向性] 経営全般 売上管理 [その他ご質問、ご要望、備考]
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【居酒屋の経営コンサル】の相談・提案依頼
経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント- 総額予算 予算上限なし
- 依頼地域 大阪府
[依頼・相談したい内容] 弊社の詳細をお伝えいたしますと、 大阪府大阪市中央区宗右衛門町、御堂筋から入りまして戎橋近くのビル2階に和食居酒屋を今年の1月に開業しまして現在に至ります。 広さは24坪40席です。現在売上が270〜300万ほどで毎月100万ほどの赤字。 素人の私どもでは維持が厳しい状態のため飲食のプロにお力をお借りしたいと思っております。 お忙しいところ恐縮ですが、何卒ご検討よろしくお願いいたします。 [ …
ヒアリング済 -
【和食チェーンの商品開発】店舗コンサルティングの相談・提案依頼
経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント- 総額予算 予算上限なし
- 依頼地域 兵庫県
[依頼・相談したい内容] ■■お急ぎ案件■■ 【概要】 和食チェーンの商品開発 [御社の業種] 飲食業 [会社規模] 500名以上 [売上規模] 1億〜3億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 【目的】 11月中旬ランチメニュー刷新にあたり募集いたします。 【募集の要件】 ・9品前後 ・レシピ開発:構成はすでに出来ている為、レシピへの落とし込みからお願い致します。 ・調理指導:10/10,15,17~25のいずれか ※兵庫県 …
ヒアリング済 -
【フードコート】店舗コンサルティングの相談・提案依頼
経営コンサルタント > 飲食店コンサルタント- 総額予算 相場が分らない
- 依頼地域 東京都
[依頼・相談したい内容] 原宿商業施設内飲食店のリニューアルオープンに伴うコンサル支援 支援内容は開業支援並みの、コンセプト〜社員採用・アルバイト採用、教育など運用前までのサポートをしていただける企業様を探しています [御社の業種] その他 [会社規模] 31名〜100名 [売上規模] 5000万〜1億 [出店状況] 営業中(1〜2店舗) [相談内容の概要] 現在運営している業態の売上があまり良く無いので業態変更 …
ヒアリング済
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Point-01
月間アクセス数
800,000PV -
Point-02
マッチング実績数(累計)
180,000社 -
Point-03
年間流通総額
3,600,000万円
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