リーダー・管理職研修
ホテル企業3社での運営責任者(役員営業本部長含む)経験、
飲食企業3社での運営責任者(役員及び営業、管理本部長含む)経験、
これらの企業で、営業成績の向上、管理部門の効率化を含め、
業績の回復、改善を達成した経験とノウハウで、
直面しているお困り事にご対応いたします。
営業部門の現場指導のみならず販売促進のノウハウ、
働き方改革、評価制度導入、管理会計(指標運営)、採用計画の立案、
食品衛生管理、労務管理の知見を活かし、
突発的なお困り事にも、士業に相談する前の整理整頓など、
ご対応いたします。
トピックにあわせた、1回1時間半からの対応から、
定期的なカリキュラムを組んでの週単位、月単位のご対応まで、
ご相談に応じています。
- 会社特色
- 実績が豊富こまめな対応休日対応可
- 開業年「.(年)」
- 得意業界
- サービス業飲食業
- 研修特色
- コーチング型
- プログラム
- リーダーシップマネージメントモチベーション向上部下評価部下教育マーケティング経営コーチングその他
- 料金例「1プログラムあたりの料金例.(円)」
- プログラム例
- ・評価制度プログラム
・働き方改革指導プログラム
・管理会計(KPI)運営プログラム
・指導者研修(実務、管理)プログラム
・食品衛生管理指導プログラム
・販売促進管理プログラム
- 研修実績
- ・2020年10月から現在
飲食店顧問(現行)岐阜県
接客トレーニングから、労務管理、衛生管理等の監査及び指導、トレーニング。
・ホテルリニューアル開業(福岡)サポート
2023年10月から2024年3月
改装したホテルの運営顧問として、総支配人指導、運営SOP策定(和英)及び約8割の外国人スタッフへのOJT。
・長野県の老舗高級料理旅館(約30室)運営改善サポート
2020年9月から2021年8月
料理人手配及び料理メニュー監修サポート、接客トレーニング、食品衛生管理基準(HACCP 準拠)対応、客室清掃効率化アドバイス等。
3.講演・トレーニング実績:
・プロダクトオブタイムズ社(居酒屋等の飲食企業)の半期会議での社員向け講演(2024年7月)
・JMBA(宿泊活性化機構)での、総支配人育成講座での飲食マネジメント講演(2024年8月)
・日本ホテル協会 第91回幹部育成セミナー講師(2023年7月)
・東京會舘(2011年)
・庭のホテル(2011 年<3 回>・2013 年<3 回>)
・【HOTERES】オータパブリケイションズ社員「料飲マネジメント」研修
・横浜ベイシェラトン料飲部(2009年)
・学士會舘(2009年)
- 備考
- ◆教歴:
・宮城大学 食産業学群フードサービス産業論特別講義(2023年1月)
・東京都「大学等と連携した観光経営人材育成事業」(2022年9月)
飲食産業とフードツーリズムの更なる成長・発展を支える経営人材の育成 観光経営人材育成講座
・立教大学 観光学部 外食マネジメント(丹治准教授担当)ゲストスピーカー(2014 年〜)
・高崎育英短期大学 非常勤講師(2011 年〜2013 年)
・宿屋大学 宿泊・料飲マネジネント講師(2009 年〜2014 年)
・立教大学大学院 ビジネスデザイン研究科(2008 年・2010 年)
・文教大学 国際学部 経営学科(2008 年〜2009 年)
・松蔭女子短期大学(2001 年〜2002 年)