オフィス・ビジョン

桑田　朋之

初回相談は無料で対応
法人個人問わずていねいで素早い対応
現場指導のみならず運営管理部門双方を指導

業務改善コンサルタント

ホテル企業3社での運営責任者（役員営業本部長含む）経験、
飲食企業3社での運営責任者（役員及び営業、管理本部長含む）経験、
これらの企業で、営業成績の向上、管理部門の効率化を含め、
業績の回復、改善を達成した経験とノウハウで、
直面しているお困り事にご対応いたします。

営業部門の現場指導のみならず販売促進のノウハウ、
働き方改革、評価制度導入、管理会計（指標運営）、採用計画の立案、
食品衛生管理、労務管理の知見を活かし、
突発的なお困り事にも、士業に相談する前の整理整頓など、
ご対応いたします。

1回1時間のご相談対応から、
現場に入っての、課題抽出から課題解決していく週単位、月単位のご対応まで、
ご相談に応じています。

会社特色: ベテラン融通が利くこまめな対応

開業年「.(年)」

得意業界: サービス業飲食業

得意な改善対象: 店舗業務改善人事業務改善品質管理改善

得意業務: 改善内容の企画人事評価制度の見直し教育制度の構築

実績: ・2020年10月から現在
飲食店顧問（現行）岐阜県
接客トレーニングから、労務管理、衛生管理等の監査及び指導、トレーニング。
・ホテルリニューアル開業（福岡）サポート
2023年10月から2024年3月
改装したホテルの運営顧問として、総支配人指導、運営SOP策定（和英）及び約8割の外国人スタッフへのOJT。
・長野県の老舗高級料理旅館（約30室）運営改善サポート
2020年9月から2021年8月
料理人手配及び料理メニュー監修サポート、接客トレーニング、食品衛生管理基準（HACCP 準拠）対応、客室清掃効率化アドバイス等。
3．講演・トレーニング実績：
・プロダクトオブタイムズ社（居酒屋等の飲食企業）の半期会議での社員向け講演（2024年7月）
・JMBA（宿泊活性化機構）での、総支配人育成講座での飲食マネジメント講演（2024年8月）
・日本ホテル協会第91回幹部育成セミナー講師（2023年7月）
・東京會舘(2011年）
・庭のホテル(2011 年＜3 回＞・2013 年＜3 回＞)
・【HOTERES】オータパブリケイションズ社員「料飲マネジメント」研修
・横浜ベイシェラトン料飲部(2009年)
・学士會舘(2009年)

特徴: 飲食業から宿泊業まで、
現場の接客トレーニングから、運営効率改善、衛生管理、働き方改革、販売促進サポート、ゲストの苦情対応などの運営上のアドバイス、保健所、労基署対応の士業に相談する前の事前相談対応、評価制度、従業員採用計画など、多岐にわたり、企業が求めるお悩み事へのアドバイス、コーチングなどを行えます。

備考: ◆教歴：
・宮城大学食産業学群フードサービス産業論特別講義（2023年1月）
・東京都「大学等と連携した観光経営人材育成事業」（2022年9月）
　飲食産業とフードツーリズムの更なる成長・発展を支える経営人材の育成観光経営人材育成講座
・立教大学観光学部外食マネジメント（丹治准教授担当）ゲストスピーカー（2014 年～）
・高崎育英短期大学非常勤講師（2011 年～2013 年）
・宿屋大学宿泊・料飲マネジネント講師（2009 年～2014 年）
・立教大学大学院ビジネスデザイン研究科(2008 年・2010 年)
・文教大学国際学部経営学科(2008 年～2009 年)
・松蔭女子短期大学（2001 年～2002 年）