- 実践的・現場重視のコンサルティング
- SVアウトソーシングによる柔軟な人材活用
- WEBマーケティングとの総合支援
＜結果にコミット＞飲食店コンサルタント
■ 主な業務内容
1. SV（スーパーバイザー）のアウトソーシング
・新規出店の立ち上げ、問題店舗の改善など、経験豊富なSVがサポート
・多店舗展開企業のSV不足・人材不足を解消
2. 店舗運営と管理体制の整備
・既存店舗の売上向上施策、スタッフ教育、衛生管理の指導
・本部機能の構築や管理体制強化で経営基盤を安定化
3. 店舗開発支援
・立地選定や出店計画の策定、オープン準備のサポート
・成功率の高い出店を目指し、ノウハウを全面提供
4. WEBマーケティング支援
・ホームページやSNSの運用改善、オンライン販促の企画提案
・店舗の強みを発信し、新規顧客獲得やブランドイメージ向上を狙う
- 会社特色
- 企画力重視ノウハウが充実計画〜実施まで対応
- 開業年「.(年)」
- 得意業界
- 商業サービス業飲食業
- 得意業務
- 店舗集客支援・提案物件紹介多店舗展開診断・提案
- 顧問料「1ヶ月あたりの料金例.(円)」
- 100000 円
- 対応方法
- 月1回訪問2〜3ヶ月に1回訪問半年に1回訪問1年に1回訪問電話対応メール対応調整可能
- 実績
- ＜実績例①：郊外型焼肉チェーン A社（5店舗展開）＞
■課題
・店舗ごとに原価率が異常に高い
・店長によって接客の品質にばらつきがある
・衛生管理ルールが曖昧で、クレームが頻発
■実施内容
・原価率管理の徹底：食材仕入れ・在庫ロスの見える化、店舗間での相互比較レポート作成
・スタッフ教育プログラム導入：SVが各店を月2回巡回し、接客マニュアル作成と定期研修を実施
・衛生管理マニュアル策定：清掃チェックリスト導入、定期的な覆面調査とフィードバック
■成果
・半年で原価率が平均2.5％改善（売上高に対する利益率が向上）
・衛生面のクレームが約80％減少
・店舗間の数値共有が浸透し、チェーン全体の統一感・ブランド力が向上
＜実績例②：駅前居酒屋チェーン C社（3店舗展開）＞
■課題
・店舗ごとに売上好不調の差が激しい
・バックヤードの整理整頓が不十分で食材ロスが多い
・店長が数値管理に慣れておらず、月次レポートも作れていない
■実施内容
・店舗改善プロジェクトチームを編成：SVが中心となり、本部と店長を交えて定期ミーティング
・調理工程とバックヤード動線の最適化：在庫ロケーション見直し、廃棄ロスをリアルタイムで可視化
・店長向け数値管理研修：簡易フォーマットで月次レポートを作成する習慣を定着
■成果
・3店舗の売上格差が縮小し、低迷店舗の客単価が10％向上
・廃棄ロスが導入前比で約30％削減
・店長のマネジメント意識が高まり、アルバイトのモチベーションも向上
- 特徴
- ・「現場の、現場による、現場のための改善」をテーマに、実際の店舗オペレーションを徹底チェック
・スタッフへの教育や接客指導を通じ、サービス品質の向上と組織力強化を同時に実現
・柔軟な契約・訪問頻度で、問題発生時にも即応が可能
- 備考
- まずは一度ご相談ください。
柔軟にお客様一人一人に合わせたプランを提示いたします。
対応地域
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会社情報
- 会社名
- OFFICE KIDO
- 業種
- コンサルタント:経営
- 代表者名
- 城戸 香奈子
- 郵便番号
- 565-0841
- 所在地
- 大阪府吹田市上山手町26-3