飲食店健全化経営コンサルティング

宮城　崇

東京都大田区中央7-5-13

飲食店・小売店の収益改善に特化
広告に頼らない集客力向上の実現
内装工事に関する理解度の高さ

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店内の居住性を高める事で滞在時間が長くなり客単価を伸ばせます

大工さんと直接やり取りし人工代と資材代のみで中間コストを大幅に削減

業種: 飲食業
地域: 福岡県
規模: 50人～100人
費用: 情報非公開

※一枚目の画像が改善前のイメージです。
空間とコンセプトのミスマッチの改善を計りました。

依頼を受けたカテゴリ: 飲食店コンサルタント店舗内装・設計業務改善コンサルタント内装工事

業務の種類: 経営顧問経営診断・改善マーケティング・営業戦略業務改善コンサルティング店舗コンサルティング

業務の概要: ターゲット選定および業態コンセプトの見直し

特に力を入れたポイント: 業務改善細かなフォロー調査・分析

ポイントの概要: 商圏分析をもとに店舗のポジショニングを再検討。
施工は取引のある職人さんへ直接依頼したためコストの大幅な削減を実現。

備考

実績・事例画像

実績・事例の詳細

【用意したもの】
・大工さん／２名
・各種塗料
・刷毛
・波板
・２ｘ４材
・ネット
・各種照明
・メニュー札（紙）
費用合計：10万円前後

成果・結果

客単価の5%UPを実現。

お客様の声

当初のコンセプトがバル系でしたが、紆余曲折しながら業態変更を繰り返し、集客力の低下を招いていました。
今回、宮城さんへ依頼し、そのズレを指摘された際に『確かにそうだよなぁ』と腑に落ちました。
今まで何となく感じていたものの、具体策までに落とし込むことが出来ていなかったので、今回お願いをして良かったと感じています。