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料理人として日本とフランスで約10年ほど経験し、飲食企業に就職。企業では主にメニュー開発やブランド開発・立上げ、調理指導等に携わる。その後、独立し飲食店舗を経営しながら、企業やメーカーからのメニュー・レシピの開発や、新ブ …
独立し飲食店を経営しながらの飲食に特化した経営サポートを始め12年になります。 実際に行った方法を中心に実体験を伴ったリアルな店舗経営サポートを行います。
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